El restaurante del Club Náutico de Altea realizará una innovadora jornada gastronómico-medioambiental este viernes 13 de junio a las 20:30 h.
¿Qué comeremos cuando el clima cambie? El restaurante Bon Vent del Club Náutico de Altea plantea esta y otras preguntas en “Futuros Inciertos”, una innovadora jornada gastronómico-medioambiental que se celebrará el próximo viernes 13 de junio a las 20:30 h. Una propuesta culinaria con conciencia que invita a reflexionar, plato a plato, sobre el futuro de nuestra alimentación en un planeta en transformación. Se trata de un evento que se engloba dentro de la programación de la 24 edición de las Jornadas Medioambientales del CN Altea.
Por un precio de 35 euros, maridaje incluido, los comensales podrán disfrutar de un menú degustación en cinco actos, donde cada creación gastronómica encierra una reflexión sobre los efectos del cambio climático en lo que comemos y cómo lo comemos. El chef Fran Dominguez ha creado cinco platos únicos que no dejarán indiferentes a los comensales y que serán guiados por el historiador Juan Vicente Martín Devesa.
“Futuros Inciertos” se compone de cinco platos temáticos:
Concentrados
Una mirada hacia los alimentos ultraconcentrados del futuro, cargados de nutrientes esenciales para una dieta sostenible.
Universos de tomate
Un homenaje al tomate, cultivo resiliente y emblema de la dieta mediterránea, que simboliza resistencia y adaptación.
Tierra y silencio
Un plato sobrio que encarna el impacto de la sequía sobre nuestra mesa y la escasez de recursos naturales.
Secretos de las profundidades
Una exploración de los mares que cambian y de las posibles soluciones sostenibles que aún yacen bajo la superficie.
Sucedáneos
Propuestas alternativas que rescatan tradiciones y adaptan ingredientes para responder a los nuevos desafíos climáticos.
Esta jornada es mucho más que una cena: es una experiencia sensorial y crítica que combina cocina de autor con divulgación ambiental. Bon Vent transforma su sala en un espacio donde gastronomía y sostenibilidad se funden, invitando a reflexionar sobre nuestros hábitos de consumo y el futuro del planeta.
Las plazas son limitadas y las reservas se pueden hacer a través de la web o en el teléfono (+34) 96 584 34 76 o el correo electrónico restaurante@cnaltea.com.
